75 Portionen – Kichererbsen-Lauch-Suppe

Dieses Menü-Paket reicht zur Verpflegung von 75 Personen

Es besteht aus 1 Karton à 55 x 41 x 23cm

• 4 Dosen Kichererbsen vorgekocht à 800g – ergibt 6.4kg gekochte Kichererbsen
• 6 Dosen Lauch gefriergetrocknet à 100g – ergibt 6kg Lauch
• 1 Dose Kartoffeln gefriergetrocknet à 300g – ergibt 1.35kg Kartoffeln
• 1 Dose Gemüsebouillon à 520g – ergibt 26 Liter

• Kichererbsen für 30 Minuten einweichen
• 520g Gemüsebouillon in 26 Liter Wasser auflösen und aufkochen
• Kichererbsen der Bouillon beigeben und falls gewünscht noch weicher kochen
• Lauch und Kartoffeln beigeben und einige Minuten köcheln lassen
• Nach Belieben nachwürzen

Datenblatt

2033